ESTUDIO FINAL

I ESTUDIO SOBRE HÁBITOS Y CONOCIMIENTO AMBIENTAL DE LA POBLACIÓN DE ELCHE

ELABORADO POR:

CENTRE DE RECURSOS DEL MEDI AMBIENT MARGALLÓ
C/. SOLARS, 40 TEL: 965421109
E-mail: margallo@uhoman.com

INDICE

4. CUESTIONARIO

5. ANÁLISIS Y RESULTADOS

PERFIL MEDIOAMBIENTAL CIUDADANO

ALIMENTOS - ENERGÍA - TRANSPORTES - AGUA - PRODUCTOS DEL HOGAR

REDUCIR-REUTILIZAR-RECICLAR - CUADROS ESTADÍSTICOS

6. CONCLUSIONES

1. EQUIPO DE INVESTIGACIÓN Y COLABORADORES

2. EXPOSICIÓN DE OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL - ESPECÍFICOS - TEMAS

3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

TRABAJO DE CAMPO - ESTUDIO PILOTO - ANÁLISIS

ANALISIS Y RESULTADOS

PERFIL MEDIOAMBIENTAL DE LOS CIUDADANOS ILICITANOS

Los ilicitanos no creen que nuestro planeta tenga buena salud ambiental, conocen poco la procedencia, y/o aditivos de los alimentos que consumen, y menos aún sus efectos. Sin embargo, saben lo que son los alimentos transgénicos, y biológicos. Consideran que los plaguicidas tienen efectos sobre la salud humana.

Mantienen una dieta rica en legumbres y productos frescos.

En cuanto al conocimiento que tienen sobre la energías, saben lo que son las energías renovables. Algunos tienen bombillas de bajo consumo, y miran el consumo de los electrodomésticos antes de comprarlos. Sin embargo, son pocos los que tienen algún aislamiento térmico en casa para ahorrar energía.

Consideran que el agua es un bien escaso y opinan que no son necesarios los campos de golf. Sin embargo no reutilizan el agua de la ducha, bañera, o de fregar y consumen agua envasada.

En cuanto a la concepción del entorno urbano que les rodea, creen que Elche es una ciudad poco limpia, ruidosa, donde no se respetan los pasos de cebra ni las rampas de minusválidos.

En sus hogares tiene aerosoles y utilizan de forma habitual lejías, salfumán, etc. Por otra parte no evitan comprar juguetes que funcionen con pilas ni llevan las radiografías que ya no sirven a los centros de salud. Sin embargo, cabe destacar que muchos son los que reutilizan las bolsas de la compra, a pesar de que siguen comprando productos de usar y tirar.

A la hora de separar los residuos y basuras son muchos los que utilizan los contenedores y separan el papel y cartón, el vidrio y las pilas. Es por ello por lo que no les importaría separar los restos orgánicos de sus basuras.

Una gran mayoría opina que estamos sufriendo un cambio climático y que no se da suficiente educación medioambiental en los centros educativos.

A continuación vamos a comenzar a estudiar las respuestas de los ilicitanos al cuestionario siguiendo los temas tratados en la encuesta.

ALIMENTOS

GRÁFICO 1:
DISTRIBUCIÓN DE ILICITANOS SEGÚN SU OPINIÓN SOBRE LA SALUD DE NUESTRO PLANETA
El objetivo de esta pregunta era la de introducir al encuestado en el estudio y reflejarle de alguna manera la simplicidad de las preguntas.

Estas respuestas indican de forma elocuente que la gran mayoría de los encuestad@s es consciente -por la información que recibe y por lo que ve directamente en su entorno inmediato- del problema de la degradación ambiental. La mayoría de la población percibe que nuestro planeta no goza de una buena "salud ambiental".

Estudiamos a continuación el conocimiento sobre la procedencia de los alimentos que consumimos.

GRÁFICO 2:
PORCENTAJE DE POBLACIÓN QUE CONOCE LA PROCEDENCIA DE LOS ALIMENTOS
Debido al proceso de industrialización de los alimentos y a la larga distancia existente entre el lugar de producción y el consumidor, cada vez tenemos menos control directo sobre la procedencia de nuestra alimentación.

Esto lo vemos reflejado en el gráfico en el cual tan sólo un 5% de la población conoce exactamente la procedencia de los alimentos.

Desde el ecologismo siempre hemos apostado por los productos frescos (preferentemente los de origen vegetal) y por un CONSUMO LOCALISTA que evite el transporte a largas distancias con las consiguientes repercusiones negativas para nuestra salud y el medio ambiente.

Como hemos visto en el gráfico anterior, no se conoce la procedencia de los alimentos, y en estrecha relación existe un gran desconocimiento sobre los aditivos de los mismos.

GRÁFICO 3:
CONOCIMIENTO SOBRE LOS ADITIVOS QUE SE ENCUENTRAN EN LOS ALIMENTOS Y SUS EFECTOS
Los alimentos industrializados o conservados durante mucho tiempo requieren complejos sistemas de conservación como son los distintos aditivos que, además, modifican el sabor y las propiedades del alimento. Ante estos supuestos "mejorantes" artificiales, los consumidor@s estamos &endash;como muestra el gráfico&endash; bastante desinformados...

Los resultados son muy similares a los del gráfico anterior en los que tan sólo un 7% de la población sabe los efectos de los aditivos de los alimentos.

Continuando con los alimentos, a la hora de estudiar los transgénicos, observamos que, a diferencia de la desinformación que se tiene respecto a procedencia y a aditivos, en cambio, sí que se conoce lo que es un alimento transgénico.

GRÁFICO 4:
DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Las posibles respuestas a esta pregunta eran:

1. Son los que están libres de contaminantes.

2. Son los que mejor sabor y color tienen.

3. Son aquellos que contienen un gen extraño.

9. NS/NC

Manipular el A D N de los seres vivos para modificar sus propiedades es el sistema por el que las grandes empresas transnacionales han apostado para aumentar sus beneficios. La incertidumbre sobre las consecuencias de esta tecnología aplicada en los alimentos es preocupante.

Los ecologistas, amparándonos en el principio de precaución, pedimos una moratoria en estos peligrosos experimentos hasta que se demuestre su inocuidad y una mayor transparencia informativa al respecto para que el gran público conozca las consecuencias y repercusiones de estas técnicas en el Medio Ambiente y en nuestro organismo.

A simple vista, destaca el elevado porcentaje de población ilicitana que sabe lo que es un alimento transgénico. Sin embargo, lo que nos interesa aquí es el 39% de población que no sabe o no contesta. Éste es el público sobre el que debemos de incidir e informar sobre este tipo de alimentos, sus características y posibles efectos.

Sin embargo, existen diferencias significativas en el conocimiento de los alimentos transgénicos según se trate de personas de determinada edad o bien con determinado nivel académico.

En las siguientes tablas estudiamos estas diferencias significativas.

Del 100% de las personas que no saben qué son los alimentos transgénicos el 52'4% tienen una edad comprendida entre los 46 y los 55 años.

Es a este tipo de población adulta (de entre los 46 y los 55 años) a la que hay que dirigir la información sobre este tipo de alimentos.

Seguidamente estudiamos el mismo tema pero según el nivel académico de las personas.

TABLA 2:
GRADO DE CONOCIMIENTO DE LOS ELEMENTOS TRANSGÉNICOS SEGÚN ESTUDIOS.

De entre las personas que no tienen estudios, el 100% no sabe qué son los alimentos transgénicos. Y sin embargo, de los encuestados universitarios, el 78'1% sí saben lo que son. Esto nos indica que existe muy poca información encaminada hacia los sectores de población con menos nivel académico, y por ello sería sobre este tipo de población sobre el que deberíamos hacer una campaña de difusión acerca de estos alimentos.

GRÁFICO 5:
DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO SOBRE LOS ALIMENTOS BIOLÓGICOS
Las posibilidades de respuesta eran:

1. Son producidos en un laboratorio.

2. Tienen la garantía de que proceden de una agricultura libre de contaminantes químicos.

3. Son los que tienen mayor tamaño.

9. NS/NC

Estas cifras, donde la mayoría de personas encuestadas responde que los productos biológicos son los que no llevan contaminantes, quieren decir que al menos alguna vez han oído hablar de las enormes ventajas -para el Medio Ambiente y para la salud- que representa la agricultura ecológica.

La alternativa número 3, (son los que tienen mayor tamaño), no fue contestada por ninguna persona.

Como en tablas anteriores, vemos ahora las diferencias que existen entre las personas que tienen estudios de entre las que no los tienen a la hora de saber qué son los alimentos biológicos.

TABLA 3:
DISTRIBUCIÓN DE PERSONAS QUE SABE QUÉ SON ALIMENTOS BIÓLOGICOS SEGÚN EL NIVEL DE ESTUDIOS

Los universitarios destacan por su conocimiento en este aspecto, apareciendo como los más desinformados, las personas ilicitanas sin estudios.

En relación con la agricultura ecológica, estudiamos seguidamente el conocimiento que tiene la población sobre los efectos de los plaguicidas.

GRÁFICO 6:
CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS DE LOS PLAGUICIDAS SOBRE LA SALUD
Con estos datos se demuestra que el peligro que supone el uso de biocidas (productos tóxicos para eliminar insectos no deseados), herbicidas, etc. en la agricultura convencional preocupa a los ilicitanos.

El gráfico refleja claramente el gran conocimiento que existe entre la población ilicitana sobre los efectos de los productos químicos insecticidas utilizados.

En estrecha relación con los gráficos anteriores encontramos la opinión que tiene la población ilicitana de la necesidad de controlar los alimentos que consumimos de una manera más exhaustiva.

GRÁFICO 7:
PORCENTAJE DE POBLACIÓN QUE VE NECESARIO EL CONTROL SANITARIO EN LOS ALIMENTOS
Un 63% de la población ilicitana opina que se controla poco la alimentación suministrada al público. Esta respuesta está condicionada por los acontecimientos actuales de las carnes en mal estado de las llamadas "vacas locas".

Estos datos nos hacen reflexionar acerca de la necesidad de llevar un mayor control y de informar a la población de los controles y mecanismos sanitarios que se realizan en la actualidad.

Estudiamos ahora los hábitos alimenticios de l@s ilicitan@s.

GRÁFICO 8:
FRECUENCIA DE CONSUMO DE LEGUMBRES
Nuestra zona destaca por su alimentación mediterránea en la que la frecuencia de consumo de legumbres y alimentos frescos (como veremos en el siguiente gráfico) es muy alta.

GRÁFICO 9:
FRECUENCIA DE CONSUMO DE PRODUCTOS FRESCOS
Estos dos gráficos (de legumbres y productos frescos) representan un síntoma optimista sobre la alimentación en nuestro entorno. La dieta mediterránea debe perdurar por encima de otras dietas anglosajonas más insalubres basadas en grasas y productos refinados.

INTRODUCCION	ARRIBA	ANALISIS: ENERGIA

indice - equipo - metodología - cuestionario - ANALISIS: perfil - alimentos - energia - transporte - agua - hogar - reciclaje - estadisticas - conclusiones

C/. SOLARS, 40 TEL: 965421109
E-mail: margallo@uhoman.com

web realitzada per uhoman.com

	I ESTUDIO SOBRE HÁBITOS Y CONOCIMIENTO AMBIENTAL DE LA POBLACIÓN DE ELCHE
	ELABORADO POR:
	CENTRE DE RECURSOS DEL MEDI AMBIENT MARGALLÓ C/. SOLARS, 40 TEL: 965421109 E-mail: margallo@uhoman.com

INDICE	*4. CUESTIONARIO* *5. ANÁLISIS Y RESULTADOS* PERFIL MEDIOAMBIENTAL CIUDADANO ALIMENTOS - ENERGÍA - TRANSPORTES - AGUA - PRODUCTOS DEL HOGAR REDUCIR-REUTILIZAR-RECICLAR - CUADROS ESTADÍSTICOS *6. CONCLUSIONES*
*1. EQUIPO DE INVESTIGACIÓN Y COLABORADORES* *2. EXPOSICIÓN DE OBJETIVOS* OBJETIVO GENERAL - ESPECÍFICOS - TEMAS *3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN* TRABAJO DE CAMPO - ESTUDIO PILOTO - ANÁLISIS

ALIMENTOS
	GRÁFICO 1: DISTRIBUCIÓN DE ILICITANOS SEGÚN SU OPINIÓN SOBRE LA SALUD DE NUESTRO PLANETA El objetivo de esta pregunta era la de introducir al encuestado en el estudio y reflejarle de alguna manera la simplicidad de las preguntas. Estas respuestas indican de forma elocuente que la gran mayoría de los encuestad@s es consciente -por la información que recibe y por lo que ve directamente en su entorno inmediato- del problema de la degradación ambiental. La mayoría de la población percibe que nuestro planeta no goza de una buena "salud ambiental". Estudiamos a continuación el conocimiento sobre la procedencia de los alimentos que consumimos.
	GRÁFICO 2: PORCENTAJE DE POBLACIÓN QUE CONOCE LA PROCEDENCIA DE LOS ALIMENTOS Debido al proceso de industrialización de los alimentos y a la larga distancia existente entre el lugar de producción y el consumidor, cada vez tenemos menos control directo sobre la procedencia de nuestra alimentación. Esto lo vemos reflejado en el gráfico en el cual tan sólo un 5% de la población conoce exactamente la procedencia de los alimentos. Desde el ecologismo siempre hemos apostado por los productos frescos (preferentemente los de origen vegetal) y por un CONSUMO LOCALISTA que evite el transporte a largas distancias con las consiguientes repercusiones negativas para nuestra salud y el medio ambiente. Como hemos visto en el gráfico anterior, no se conoce la procedencia de los alimentos, y en estrecha relación existe un gran desconocimiento sobre los aditivos de los mismos.
	GRÁFICO 3: CONOCIMIENTO SOBRE LOS ADITIVOS QUE SE ENCUENTRAN EN LOS ALIMENTOS Y SUS EFECTOS Los alimentos industrializados o conservados durante mucho tiempo requieren complejos sistemas de conservación como son los distintos aditivos que, además, modifican el sabor y las propiedades del alimento. Ante estos supuestos "mejorantes" artificiales, los consumidor@s estamos &endash;como muestra el gráfico&endash; bastante desinformados... Los resultados son muy similares a los del gráfico anterior en los que tan sólo un 7% de la población sabe los efectos de los aditivos de los alimentos. Continuando con los alimentos, a la hora de estudiar los transgénicos, observamos que, a diferencia de la desinformación que se tiene respecto a procedencia y a aditivos, en cambio, sí que se conoce lo que es un alimento transgénico.
	GRÁFICO 4: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Las posibles respuestas a esta pregunta eran: 1. Son los que están libres de contaminantes. 2. Son los que mejor sabor y color tienen. 3. Son aquellos que contienen un gen extraño. 9. NS/NC Manipular el A D N de los seres vivos para modificar sus propiedades es el sistema por el que las grandes empresas transnacionales han apostado para aumentar sus beneficios. La incertidumbre sobre las consecuencias de esta tecnología aplicada en los alimentos es preocupante. Los ecologistas, amparándonos en el principio de precaución, pedimos una moratoria en estos peligrosos experimentos hasta que se demuestre su inocuidad y una mayor transparencia informativa al respecto para que el gran público conozca las consecuencias y repercusiones de estas técnicas en el Medio Ambiente y en nuestro organismo. A simple vista, destaca el elevado porcentaje de población ilicitana que sabe lo que es un alimento transgénico. Sin embargo, lo que nos interesa aquí es el 39% de población que no sabe o no contesta. Éste es el público sobre el que debemos de incidir e informar sobre este tipo de alimentos, sus características y posibles efectos. Sin embargo, existen diferencias significativas en el conocimiento de los alimentos transgénicos según se trate de personas de determinada edad o bien con determinado nivel académico. En las siguientes tablas estudiamos estas diferencias significativas.
Del 100% de las personas que no saben qué son los alimentos transgénicos el 52'4% tienen una edad comprendida entre los 46 y los 55 años. Es a este tipo de población adulta (de entre los 46 y los 55 años) a la que hay que dirigir la información sobre este tipo de alimentos. Seguidamente estudiamos el mismo tema pero según el nivel académico de las personas.
TABLA 2: GRADO DE CONOCIMIENTO DE LOS ELEMENTOS TRANSGÉNICOS SEGÚN ESTUDIOS. De entre las personas que no tienen estudios, el 100% no sabe qué son los alimentos transgénicos. Y sin embargo, de los encuestados universitarios, el 78'1% sí saben lo que son. Esto nos indica que existe muy poca información encaminada hacia los sectores de población con menos nivel académico, y por ello sería sobre este tipo de población sobre el que deberíamos hacer una campaña de difusión acerca de estos alimentos.
	GRÁFICO 5: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO SOBRE LOS ALIMENTOS BIOLÓGICOS Las posibilidades de respuesta eran: 1. Son producidos en un laboratorio. 2. Tienen la garantía de que proceden de una agricultura libre de contaminantes químicos. 3. Son los que tienen mayor tamaño. 9. NS/NC Estas cifras, donde la mayoría de personas encuestadas responde que los productos biológicos son los que no llevan contaminantes, quieren decir que al menos alguna vez han oído hablar de las enormes ventajas -para el Medio Ambiente y para la salud- que representa la agricultura ecológica. La alternativa número 3, (son los que tienen mayor tamaño), no fue contestada por ninguna persona. Como en tablas anteriores, vemos ahora las diferencias que existen entre las personas que tienen estudios de entre las que no los tienen a la hora de saber qué son los alimentos biológicos.
TABLA 3: DISTRIBUCIÓN DE PERSONAS QUE SABE QUÉ SON ALIMENTOS BIÓLOGICOS SEGÚN EL NIVEL DE ESTUDIOS Los universitarios destacan por su conocimiento en este aspecto, apareciendo como los más desinformados, las personas ilicitanas sin estudios. En relación con la agricultura ecológica, estudiamos seguidamente el conocimiento que tiene la población sobre los efectos de los plaguicidas.
	GRÁFICO 6: CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS DE LOS PLAGUICIDAS SOBRE LA SALUD Con estos datos se demuestra que el peligro que supone el uso de biocidas (productos tóxicos para eliminar insectos no deseados), herbicidas, etc. en la agricultura convencional preocupa a los ilicitanos. El gráfico refleja claramente el gran conocimiento que existe entre la población ilicitana sobre los efectos de los productos químicos insecticidas utilizados. En estrecha relación con los gráficos anteriores encontramos la opinión que tiene la población ilicitana de la necesidad de controlar los alimentos que consumimos de una manera más exhaustiva.
	GRÁFICO 7: PORCENTAJE DE POBLACIÓN QUE VE NECESARIO EL CONTROL SANITARIO EN LOS ALIMENTOS Un 63% de la población ilicitana opina que se controla poco la alimentación suministrada al público. Esta respuesta está condicionada por los acontecimientos actuales de las carnes en mal estado de las llamadas "vacas locas". Estos datos nos hacen reflexionar acerca de la necesidad de llevar un mayor control y de informar a la población de los controles y mecanismos sanitarios que se realizan en la actualidad. Estudiamos ahora los hábitos alimenticios de l@s ilicitan@s.
	GRÁFICO 8: FRECUENCIA DE CONSUMO DE LEGUMBRES Nuestra zona destaca por su alimentación mediterránea en la que la frecuencia de consumo de legumbres y alimentos frescos (como veremos en el siguiente gráfico) es muy alta.
	GRÁFICO 9: FRECUENCIA DE CONSUMO DE PRODUCTOS FRESCOS Estos dos gráficos (de legumbres y productos frescos) representan un síntoma optimista sobre la alimentación en nuestro entorno. La dieta mediterránea debe perdurar por encima de otras dietas anglosajonas más insalubres basadas en grasas y productos refinados.